Salade chinoise

Ingrédients
1 c. à table d'huile d'olive
1 c. à table de jus de citron
2 c. à table de sauce soya
1/4 t. de graines de tournesol
1 gousse d'ail
2 t. de fèves germées non cuites
1 branche de céleri, coupé en biseau
1/2 poivron rouge, en morceaux
1 échalotte émincée
4 t. d'épinards crus
Poivre et sel au goût


Préparation
Mélanger les 5 premiers ingrédients dans un petit bol. Mélanger le reste des ingrédients dans un autre bol. Ajouter la vinaigrette. Bien mélanger et servir.

Source : www.harmoniesante.com

Salade de pommes de terre classique

Préparation: 15 minutes
Réfrigération: de 2 à 24 heures
Quantité: 6 portions

Ingrédients
1 tasse de mayonnaise Hellmanns vraie (légère au choix)
1 c. à table de vinaigre ou de jus de citron
1-1/2 c. à thé de sel
1 c. à thé de sucre
1/4 de c. à thé de poivre
4 tasses de pommes de terre pelées, cuites et coupées en cubes (env. 5 moyennes)
1 tasse de céleri tranché
1/2 tasse d'oignon haché
1/3 tasse de carottes râpées
2 oeufs durs hachés

Préparation
Combiner les 5 premiers ingrédients de la sauce à salade dans un petit bol. Bien mélanger. Combiner le reste des ingrédients dans un grand bol. Ajouter la sauce à salade, remuer délicatement pour bien enrober. Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures pour marier les saveurs. Servir dans des assiettes ou des bols garnis de feuilles de laitue.