Salade chinoise

Ingrédients
1 c. à table d'huile d'olive
1 c. à table de jus de citron
2 c. à table de sauce soya
1/4 t. de graines de tournesol
1 gousse d'ail
2 t. de fèves germées non cuites
1 branche de céleri, coupé en biseau
1/2 poivron rouge, en morceaux
1 échalotte émincée
4 t. d'épinards crus
Poivre et sel au goût


Préparation
Mélanger les 5 premiers ingrédients dans un petit bol. Mélanger le reste des ingrédients dans un autre bol. Ajouter la vinaigrette. Bien mélanger et servir.

Source : www.harmoniesante.com