tag:blogger.com,1999:blog-78200787884396469412024-03-05T07:29:00.020-05:00Mon coin recettes....Vous trouverez sur mon blog
un inventaire de mes
recettes favorites.
Bonne visite!Unknownnoreply@blogger.comBlogger70125tag:blogger.com,1999:blog-7820078788439646941.post-63096563149761437882011-12-01T21:42:00.001-05:002011-12-01T22:00:44.595-05:00Lasagne végétarienne aux légumes grillésIngrédients<br />
<br />
1 oignon rouge haché<br />
2 petites courgettes en dés<br />
1 gros bulbe de fenouil en dés<br />
1 gros poivron rouge, épépiné et coupé en dés<br />
1 c. à table d'origan séché<br />
1/4 c. à thé + 1/2 c. à thé de poivre<br />
4 c. à thé d'huile d'olive<br />
12 lasagnes<br />
1 pot de sauce aux tomates aux poivrons rouges rôtis (700 ml)<br />
1 boîte de sauce tomate (213 ml)<br />
1/3 t. d'olives noires dénoyautées, hachées<br />
2 oeufs<br />
1 1/2 t. de fromage ricotta léger<br />
3/4 t. de fromage feta émietté<br />
1/4 t. de persil frais, haché<br />
1 1/2 t. de fromage mazzarella partiellement écrémé, râpé<br />
<br />
Préparation<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Dans un bol, mélanger l'oignon rouge, les courgettes, le fenouil, le poivron rouge, l'origan et 1/4 de c. à thé du poivre. Arroser de l'huile et mélanger pour bien enrober les légumes. Étendre les légumes sur deux plaques de cuisson et les faire griller au four préchauffé à 400°F, en brassant de temps à autre, de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Entre-temps, dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les lasagnes pendant 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les lasagnes, les passer sous l'eau froide pour les refroidir, puis les étendre côte à côte sur un linge humide.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dans un grand bol, mélanger la sauce aux tomates en pot et la sauce tomates en boîte. Étendre 3/4 de tasse de cette sauce tomate dans le fond d'un plat allant au four de 13 po x 9 po, graissé. Ajouter les légumes grillés et les olives au reste de la sauce tomate et mélanger. Réserver.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dans un bol, à l'aide d'une fourchette, battre les oeufs et le reste du poivre. Ajouter le fromage ricotta, le fromage feta et le persil et mélanger. Réserver. Étendre trois lasagnes sur la sauce tomate dans le plat. Couvrir d'environ le quart de la sauce aux légumes grillés réservée, puis du tiers de la garniture au fromage réservée. Faire deux autres étages de la même manière en terminant par les lasagnes et le reste de la sauce aux légumes grillés. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Parsemer le dessus de la lasagne du fromage mozzarella et la couvrir de papier aluminium, sans serrer. Cuire au four préchauffé à 350°F pendant 30 minutes. Retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la lasagne bouillonne et que le dessus soit doré. Laisser reposer pendant 5 minutes avant de servir.</div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7820078788439646941.post-36725945158845070772011-12-01T21:23:00.001-05:002011-12-01T21:31:49.680-05:00Tartinade aux crevettes450 g de crevettes congelées décortiquées, cuites<br />
1 paquet (8 oz ou 250 g) de fromage à la crème philadelphia ramolli<br />
3/4 tasse de céleri haché finement<br />
1/4 tasse d'olives vertes farcies finement hachées<br />
Échalottes<br />
Craquelins Ritz<br />
<br />
Hacher assez de crevettes pour obtenir 1 tasse; placer dans un bol moyen. Réserver le reste des crevettes pour une utilisation ultérieure.<br />
<br />
Ajouter aux crevettes dans le bol le fromage à la crème, le céleri et les olives; bien mélanger. Déposer au centre d'un plat de service. Façonner en un disque de 6 po. Disposer les crevettes restantes sur le pourtour du mélange de fromage à la crème en les pressant délicatement dans le mélange pour qu'elles tiennent.<br />
<br />
Servir avec des craquelins.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7820078788439646941.post-36486703010764190592010-12-12T18:33:00.002-05:002010-12-12T18:38:16.004-05:00Salade chinoise<span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;"><b>Ingrédients</b></span><br />
1 c. à table d'huile d'olive<br />
1 c. à table de jus de citron<br />
2 c. à table de sauce soya<br />
1/4 t. de graines de tournesol<br />
1 gousse d'ail<br />
2 t. de fèves germées non cuites<br />
1 branche de céleri, coupé en biseau<br />
1/2 poivron rouge, en morceaux<br />
1 échalotte émincée<br />
4 t. d'épinards crus<br />
Poivre et sel au goût<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;"><b><br />
</b></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;"><b>Préparation</b></span><br />
Mélanger les 5 premiers ingrédients dans un petit bol. Mélanger le reste des ingrédients dans un autre bol. Ajouter la vinaigrette. Bien mélanger et servir.<br />
<br />
Source : www.harmoniesante.comUnknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7820078788439646941.post-26456575465489927832010-12-05T08:34:00.009-05:002010-12-05T08:47:37.481-05:00Pouding aux pommes<b><span class="Apple-style-span" style="color: #0c343d;">Préparation: 15 minutes</span></b><br />
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #0c343d;">Cuisson: 55 minutes</span></b><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #0c343d;"><br />
</span><br />
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #0c343d;">Garniture</span></b><br />
2 à 3 kg de pommes<br />
1 t. de sucre ou de cassonade<br />
<br />
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #0c343d;">Gâteau </span></b><br />
1/2 t. de graisse végétale<br />
1/2 à 1 t. de sucre blanc (à votre goût)<br />
2 oeufs<br />
Quelques gouttes de vanille<br />
2 t. de farine<br />
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">3-1/2 c. à table de poudre à pâte</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">1 c. à thé de sel</div>1 t. de lait<br />
Canelle (au goût)<br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #0c343d;"><b>Préparation</b></span><br />
<div style="text-align: justify;">Beurrer un moule rectangulaire en pyrex. Éplucher les pommes, les évider et les couper en morceaux. Déposer une bonne épaisseur de pommes dans le moule afin de bien recouvrir le fond. Les saupoudrer de cassonade ou de sucre selon le goût.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Au mélangeur, défaire la graisse et le sucre ; ajouter tous les autres ingrédients et mélanger le tout jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Verser sur les pommes et faire cuire dans un four préchauffé à 375 degrés fahrenheit, environ 55 minutes.<br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #274e13;"><u>Source: www.saveursdumonde.net/recettes/pouding-pomme/</u></span></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7820078788439646941.post-10477485193623939302010-10-28T07:24:00.009-04:002010-10-28T07:32:18.941-04:00Filet de porc mariné<div style="color: #783f04;"><div style="color: #134f5c;"><b>Ingrédients</b></div><div style="color: #38761d;">1 1/3 lb (600 g) de filet de porc</div><br />
<div style="color: #134f5c;"><b>Marinade </b></div><div style="color: #38761d;">1/4 tasse de sauce soya légère</div><div style="color: #38761d;">2 c. à table de sauce chili</div><div style="color: #38761d;">1 c. à table d'huile végétale</div><div style="color: #38761d;">2 c. à table de succédané de sucre Splenda</div><div style="color: #38761d;">2 c. à table d'échalotes hachées finement</div><br />
<div style="color: #134f5c;"><b>Préparation</b></div><div style="color: #38761d; text-align: justify;">Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Dans une grande casserole, déposer le filet de porc. Verser la marinade et laisser mariner au réfrigérateur environ 6 heures.</div><div style="color: #38761d; text-align: justify;"><br />
</div><div style="color: #38761d; text-align: justify;">Cuire au four à 350 degrés F, environ 2 heures.</div><span style="color: #b45f06;"><br />
</span></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7820078788439646941.post-49665715769753829072010-09-21T06:47:00.003-04:002010-09-21T06:49:14.457-04:00Crème de courgettes<span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;">4 tasses de courgettes en morceaux</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;">3/4 tasse de céleri en cubes</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;">1/2 tasse d'oignon en cubes</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;">2-1/2 tasses de bouillon de poulet ou de légumes</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;">1 pincée de muscade (au goût)</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;">sel et poivre</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;"><br />
</span> <br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;">Cuire les légumes dans le bouillon environ 20 minutes. Assaisonner et passer au mélanger.</span>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7820078788439646941.post-85740602083586822802010-08-22T15:51:00.015-04:002010-09-22T22:31:02.765-04:00Sauce à spaghetti<span style="color: #783f04;">Ingrédients:</span><br />
<span style="color: black;">3 lbs de boeuf haché</span><br />
<span style="color: black;">4 c. à table d'huile</span><br />
<span style="color: black;">6 branches de céleri haché fin (environ 1-1/2 tasse)</span><br />
<span style="color: black;">1 tasse de carottes</span><br />
<span style="color: black;">3 gros oignons hachés fins</span><br />
<span style="color: black;">6 gousses d'ail pressé (germe enlevé)</span><br />
<span style="color: black;">3 feuilles de laurier</span><br />
<span style="color: black;">1/2 c. à thé de poivre</span><br />
<span style="color: black;">1/2 c. à thé de sel</span><br />
<span style="color: black;">1 enveloppe de splenda ou 1 c. à thé de sucre</span><br />
<br />
<span style="color: black;">1 c. à table d'épices italiennes</span><br />
<span style="color: black;">1 c. à thé de piments rouges broyés</span><br />
<span style="color: black;">1/2 c. à thé d'origan</span><br />
<span style="color: black;">1 c. à thé de sariette</span><br />
<span style="color: black;">1 c. à thé de basilic</span><br />
<span style="color: black;">1 c. à thé de romarin</span><br />
<span style="color: black;">1 c. à thé de marjolaine</span><br />
<span style="color: black;">1/2 c. à thé de clou de girofle</span><br />
<span style="color: black;">1 c. à table de persil</span><br />
<span style="color: #38761d;"><br />
</span><span style="color: black;">1/4 de tasse de ketchup<br />
1 tasse de sauce chili<br />
3 boîtes de tomates Aylmer ail et huile d'olive 540 ml (19 oz)<br />
2 boîtes de sauce tomates italiennes Hunt's oignons et fines herbes et épices (398 ml)<br />
2 boîtes de pâte de tomates à l'italienne de Hunt's (156 ml)<br />
1 boîte de sauce aux poivres St-Hubert</span><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
<span style="color: #783f04;">Préparation:</span><br />
<span style="color: black;">Dans un grand chaudron, mettre chauffer l'huile et faire revenir les oignons et l'ail. Ajouter le boeuf haché en le défaisant bien et lorsque cuit, enlever le surplus de gras. Ajouter le reste des ingrédients dans le chaudron et cuire environ 1h30 sur la cuisinière ou cuire dans une rôtissoire au four à 350 degrés sous couvert environ 1h15 et ensuite enlever le couvercle et poursuivre la cuisson 30 minutes.</span><br />
<span style="color: black;"></span><span style="color: #274e13; font-size: x-small;"><strong>Source : Site Palais Gourmand</strong></span></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7820078788439646941.post-73270421566402842442010-06-24T15:47:00.004-04:002010-06-24T16:16:41.181-04:00Tarte aux fraises fraîches et jell-o<span style="color: #783f04;">Préparation: 20 minutes</span><br />
<span style="color: #783f04;">Cuisson: 7 minutes</span><br />
<br />
<span style="color: #783f04;">Ingrédients</span><br />
1-1/4 tasse d'eau bouillante<br />
3/4 tasse de sucre<br />
1 petit paquet (85 g) de Jell-O aux fraises<br />
3 c. à table de fécule de maïs<br />
1-1/2 tasse de fraises fraîches ou 1 paquet de fraises surgelées, décongelées<br />
1 croûte de tarte, cuite<br />
<br />
<span style="color: #783f04;">Préparation:</span><br />
Dans une casserole, mélanger le sucre avec l'eau et amener à ébullition. Ajouter le paquet de Jell-O et bouillir 5 minutes.<br />
<br />
Délayer la fécule de maïs avec un peu d'eau froide et ajouter au mélange en brassant. Laisser mijoter 2 minutes en brassant constamment.<br />
<br />
Ajouter les fraises congelées et mélanger délicatement. Verser dans la croûte à tarte cuite.<br />
<br />
Si on utilise des fraises fraîches, verser directement les fraises dans la croûte de tarte cuite et verser le liquide tiédi dessus. Ne pas les ajouter au mélange.<br />
<br />
Réfrigérer environ 3 ou 4 heures. Servir avec de la crème fouettée.<br />
<br />
<span style="color: #783f04;">Source:</span> <a href="http://recettes.qc.ca/">http://recettes.qc.ca/</a>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7820078788439646941.post-57084254604563261102010-05-31T07:32:00.003-04:002010-06-24T16:16:11.489-04:00Soupe de légumineuses<span style="color: #783f04;">Ingrédients :</span><br />
1/4 t. de lentilles vertes<br />
1/4 t. de lentilles rouges<br />
1/4 t. d'orge perlée<br />
1/4 t. pois verts cassés<br />
1/4 t. pois jaunes cassés<br />
1/4 t. riz à grains moyens<br />
1/4 t. légumes désidratés<br />
4 c. à table de bouillon de poulet<br />
1/2 c. à thé d'herbes de provence<br />
1/2 c. à thé sel d'oignon<br />
11 tasses d'eau<br />
1 c. à table de beurre<br />
<br />
<span style="color: #783f04;">Préparation:</span><br />
Verser l'eau dans un grand chaudron et porter à ébullition. Ajouter tous les ingrédients et laisser mijoter environ 1 heure.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7820078788439646941.post-33265605399884398222010-04-29T22:04:00.004-04:002010-06-24T16:17:52.186-04:00Muffins à l'épeautre et aux fruits<span style="color: #783f04;">Donne 12 petits ou 6 gros muffins</span><br />
<br />
<span style="color: #783f04;">Ingrédients:</span><br />
2 tasses de farine d'épeautre<br />
1 c. à thé de sel<br />
2-1/2 c. à thé de poudre à pâte<br />
1/3 de tasse d'huile d'olive<br />
1/2 tasse de miel ou sirop d'érable ou 1/3 tasse de sucre biologique<br />
3/4 tasse de fruits au choix<br />
1/4 tasse de noix<br />
3/4 tasse de lait de soya ou de riz<br />
1 oeuf battu<br />
vanille<br />
pincée de sel<br />
<br />
<span style="color: #783f04;">Préparation: </span><br />
Préchauffer le four à 350 degrés celsius.<br />
<br />
Mélanger les ingrédients secs dans un bol et les liquides dans un autre. Incorporer le mélange liquide au mélange sec et ajouter les noix en dernier. Ne pas trop mélanger.<br />
<br />
Remplir les moules aux 3/4 et faire cuire 25 à 30 minutes au four.Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7820078788439646941.post-28293367271917078862010-01-02T16:07:00.001-05:002010-01-02T16:15:55.164-05:00Sauce du diable simplifiée pour fondue<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Préparation: 5 minutes</span><br />
<br />
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Ingrédients</span><br />
1 ou 2 échalotes finement hachées<br />
1/2 tasse de ketchup<br />
1/4 tasse de moutarde<br />
2 c. à soupe de sauce worcestershire<br />
1 c. à soupe de sauce tabasco<br />
poivre en grain, moulu grossièrement<br />
5 gousses d'ail pressées<br />
<br />
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Préparation</span><br />
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble.<br />
<br />
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Excellent pour la fondue chinoise.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br />
<span style="color: #783f04;"></span></span><br />
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Référence : <a href="http://www.recettes.qc.ca/">http://www.recettes.qc.ca/</a></span>Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7820078788439646941.post-78949457581323473452010-01-02T16:01:00.001-05:002010-01-17T10:52:52.195-05:00Sauce St-Laurent pour fondue<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Ingrédients</span><br />
2/3 tasse de mayonnaise<br />
1/3 tasse de ketchup rouge<br />
1 c. à table de persil<br />
1 petit oignon haché fin<br />
un peu de poivre de cayenne<br />
1 c. à table de vinaigre<br />
1 c. à table d'olive farcie hachée (2 olives)<br />
<br />
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Préparation</span><br />
Mêler tous les ingrédients ensemble. À conserver au réfrigérateur.Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7820078788439646941.post-29608065564345353232010-01-01T22:25:00.000-05:002010-01-01T22:25:02.708-05:00Sauce à fondue au cognac<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Quantité : 5 personnes</span><br />
<br />
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Ingrédients</span><br />
<span style="font-family: inherit;">1/2 tasse de ketchup</span><br />
1 c. à thé de moutarde sèche<br />
1 c. à table de sauce worcesterchire<br />
1 c. à table d'huile d'olive<br />
1 c. à table de cognacUnknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7820078788439646941.post-39289374822375493022009-12-30T06:56:00.005-05:002009-12-30T07:07:29.749-05:00Pain de viande à la salsa<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Portions : 8</span><br />
<br />
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Ingrédients</span><br />
4 blancs d'oeufs<br />
ou<br />
1/2 tasse (125 ml) de blancs d'oeufs de type Naturoeuf<br />
1 tasse de flocons d'avoine (gruau)<br />
1 oignon râpé<br />
1 tasse de courgette râpée<br />
3/4 tasse de carottes râpées<br />
4 gousses d'ails hachées finement<br />
1 c. à thé de sauce Worcestershire<br />
3/4 c. à thé de sel<br />
1/2 c. à thé de thym séché<br />
1/2 c. à thé de poivre noir du moulin<br />
1-1/2 lb (750 g) de boeuf haché extra-maigre<br />
1/2 tasse de salsa aux tomates<br />
<br />
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Préparation</span><br />
Dans un bol, battre légèrement les blancs d'oeufs à l'aide d'un fouet. Ajouter les flocons d'avoine, l'oignon, la courgette, les carottes, l'ail, la sauce Worcestershire, le sel, le thym et le poivre et mélanger. Ajouter le boeuf haché et mélanger.<br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Mettre la préparation de boeuf haché dans un moule à pain graissé. Cuire au four préchauffé à 350°F pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le pain de viande soit doré. À l'aide d'une cuillère, étendre la salsa sur le dessus du pain de viande. Poursuivre la cuisson pendant environ 20 minutes.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Référence : Coup de pouce, mars 2005</span><br />
</div>Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7820078788439646941.post-12411518989150272022009-12-27T21:21:00.004-05:002010-01-02T16:12:31.029-05:00Tarte au sucre délicieuse<span style="color: #783f04;">Préparation : 10 minutes</span><br />
<span style="color: #783f04;">Portions : 6 tartes</span><br />
<span style="color: #783f04;"><br />
</span><br />
<span style="color: #783f04;">Ingrédients</span><br />
<br />
4.5 lbs (2 kg) de cassonade<br />
3 boîtes (3 x 385 ml) de lait évaporé Carnation sans gras<br />
1/2 tasse de farine<br />
3 gouttes de vanille<br />
6 oeufs<br />
6 croûtes de tarte<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">Mélanger ensemble tous les ingrédients (sauf les croûtes de tarte). Verser dans les croûtes à tarte et cuire à 350°F jusqu'à ce que la préparation soit ferme, soit environ 50 minutes. Le temps de cuisson peut varier selon les fours.<br />
</div><br />
<span style="color: #783f04;">Référence : <a href="http://www.recettes.qc.ca/">http://www.recettes.qc.ca/</a></span>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7820078788439646941.post-15264584490366796332009-12-16T20:32:00.003-05:002009-12-30T19:46:21.315-05:00Petites bouchées à la salsa<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Ingrédients</span><br />
1 paquet de fromage DORÉMI<br />
1 tasse de Salsa (environ)<br />
1 tasse de fromage mozzarella (environ)<br />
1 sac de Tostitos "Scoops"<br />
<br />
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Préparation</span><br />
<div style="text-align: justify;">Trancher des rondelles de fromage DORÉMI et déposer dans un plat pyrex carré 8 x 8 po. allant au four. Recouvrir de salsa et de fromage mozzarella.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Placer au four à 350°F, 20 minutes. Quand la préparation bouille, le tout est prêt. Garnir les coquilles Tostitos de la préparation et servir sur un plateau comme entrée.<br />
</div>Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7820078788439646941.post-72389390613900635912009-12-06T17:04:00.008-05:002009-12-30T20:54:38.410-05:00Pain à la farine de kamut (machine à pain)<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Ingrédients</span><br />
1-1/2 tasse d'eau de source (température de la pièce)<br />
<div style="text-align: justify;">2 c. à table de lait en poudre<br />
</div><div style="text-align: justify;">1-1/2 c. à thé de sel<br />
</div><div style="text-align: justify;">2 c. à table de miel<br />
</div><div style="text-align: justify;">2 c. à table de mélasse<br />
</div><div style="text-align: justify;">2 c. à table de beurre ou margarine<br />
</div><div style="text-align: justify;">3-3/4 tasse de farine de kamut<br />
</div><div style="text-align: justify;">1-3/4 c. à thé de levure pour machine à pain<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Préparation</span><br />
</div><div style="text-align: justify;">Mesurer les ingrédients et les verser ceux-ci dans la MAP en respectant l'ordre indiqué. Choisir le cycle "dough" (pâte). Lorsque la MAP a terminé le cycle, mettre la pâte dans un moule à pain graissé. Faire lever la pâte au four lumière allumée ou placer un linge sur le pain. Cuire au four à 350°F, 35 minutes.<br />
</div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7820078788439646941.post-83358491161518441232009-11-07T21:56:00.016-05:002009-12-30T20:56:45.406-05:00Pain à la farine d'épeautre (machine à pain)<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Ingrédients :</span><br />
1 oeuf<br />
300 ml d'eau embouteillée (température de la pièce)<br />
2 c. à soupe d'huile d'olive<br />
1-1/2 c. à thé de sel<br />
2 c. à soupe de mélasse ou de sucre, ou rien ! (au goût) <br />
3-1/2 tasses de farine d'épeautre (875 g) <br />
5 c. à table de farine d'épeautre<br />
2 c. à thé de levure rapide ou 1 sachet de levure de boulanger<br />
<br />
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Préparation :</span><br />
<div style="text-align: justify;">Mettre l'oeuf dans une tasse à mesurer et égaliser jusqu'à 300 ml avec l'eau. Mélanger l'huile d'olive avec le liquide. Ajouter le sel, la mélasse, la farine. Faire un creux au centre de la farine et ajouter la levure en prenant bien soin que la levure ne touche pas aux ingrédients liquides. Lancer le programme pâte 8 (dough), durée 1h30. À la fin du cycle, mettre la pâte dans un moule à pain beurré. Couvrir et laisser gonfler la pâte de nouveau. Cuire au four à 350°F, 35 minutes.<br />
</div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">La mélasse ou le sucre donnent un goût de pain légèrement brioché. On peut aussi utiliser la farine de blé Kamut.<br />
</div>Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7820078788439646941.post-9528153614523480262009-11-07T18:21:00.010-05:002009-12-30T21:06:34.503-05:00Pain sans gras et sans sucre (machine à pain)<span style="color: #783f04;">Ingrédients :</span><br />
<br />
1-1/3 de tasse d'eau embouteillée (température de la pièce)<br />
2 c. à soupe de vinaigrette italienne sans gras (température de la pièce)<br />
1 c. à thé de sel<br />
3-1/2 tasses de farine à pain<br />
2 c. à soupe de Coffee Mate (succédané en poudre pour café)<br />
1 c. à soupe de Splenda<br />
1 sachet de levure ou 2 c. à thé de levure<br />
<br />
<span style="color: #783f04;">Préparation :</span><br />
Verser l'eau, la vinaigrette et le sel dans le robot boulanger. Ajouter la farine sur le tout et verser le Coffee Mate et le Splenda dans les coins. Faire un trou au centre de la farine et y ajouter la levure en prenant bien soin que la levure ne touche pas aux liquides.<br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Sélectionner le cycle Dough (pâte) d'une durée de 1h30. Lorsque la MAP a terminé le cycle, mettre la pâte dans un moule à pain graissé. Faire lever 1 heure au four lumière allumée ou placer un linge sur le pain pour le faire lever. Cuire au four à 350°F, 35 minutes.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">J'espère que cette recette vous plaira ! <br />
</div>Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7820078788439646941.post-816408765332499382009-10-25T20:00:00.006-04:002009-12-30T20:58:00.671-05:00Pâte à pizza (machine à pain)<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Rendement : 4 à 5 pizzas de 9 pouces ou</span><br />
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"> 2 pizzas moyennes </span><br />
<br />
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Ingrédients</span><br />
1 canette complète de 7up (température de la pièce)<br />
2-1/2 c. à soupe d'huile d'olive<br />
3/4 c. à thé de sucre<br />
1-1/2 c. à thé de sel<br />
4 tasses + 1 c. à soupe de farine<br />
2 c. à thé de levure sèche active<br />
2 c. à thé de basilic<br />
1 c. à thé d'ail séché<br />
<br />
<div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Préparation</span><br />
Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain (sauf le basilic et l'ail) selon ordre des items de cette recette. Ajouter le basilic et l'ail séché. Lancer le programme Pâte menu 8 (dough). Une fois le cycle terminé, façonner en boule sur une surface enfarinée et laisser reposer 10 minutes. Séparer la pâte en boules individuelles. Rouler et étendre sur les plaques à pizza puis garnir.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Laissez reposer la pizza garnie de 45 à 60 minutes avant de cuire, elle gonfle très bien. Cuire 10 à 15 minutes à 400°F ou jusqu'à ce que le fromage soit cuit à votre goût.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">On peut congeler la pâte pour s'en servir ultérieurement.<br />
</div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7820078788439646941.post-49935714721702815492009-10-25T14:47:00.015-04:002009-12-30T07:05:24.685-05:00Brioches à la cannelle (machine à pain)<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Pâte :</span><br />
1 tasse de lait (température de la pièce)<br />
1/4 tasse de sucre granulé<br />
3/4 c. à thé de sel<br />
1 oeuf battu (température de la pièce)<br />
1/4 tasse de beurre ramolli<br />
3-1/2 tasse de farine blanche<br />
1-3/4 c. à thé de levure Fleischmann's<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">Mélanger ensemble le lait, le sucre, le sel et l'oeuf battu et déposer dans le robot boulanger. Ajouter sur le tout, le beurre ramolli. Ensuite, ajouter la farine sur le dessus en prenant soin de faire un puit au centre de la farine afin d'y ajouter la levure. Lancer le programme pâte 8 (dough), 1.5 lbs, durée 1h30. À la fin du cycle, retirer la pâte du moule. Couvrir et laisser reposer 5 minutes.<br />
</div><br />
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Garniture de la pâte :</span><br />
3/4 tasse de cassonade tassée<br />
1 c. à table de cannelle<br />
1/4 tasse de beurre ramolli<br />
1 tasse de pacanes hachées<br />
1/2 tasse raisins secs<br />
<br />
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Préparation du moule :</span><br />
1/2 tasse de beurre fondu ou de margarine<br />
1 tasse de cassonade<br />
3/4 tasse de pacanes<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">Mélanger la cassonade, la cannelle et le beurre. Abaisser la pâte sur une surface légèrement farinée en rectangle de 15 x 10 po. Étendre uniformément le mélange de cassonade sur la pâte. Parsemer des pacanes et des raisins secs. Rouler serré en commençant par le bord le plus long. Couper le rouleau en 12 tranches. Graisser le fond et les parois de deux moules. Mélanger les trois derniers ingrédients et étendre uniformément dans les moules. Mettre les tranches dans chaque moule, côté coupé à plat sur la garniture, en espaçant pour que la pâte puisse lever. Couvrir d'un linge propre et laisser lever au double du volume dans un endroit chaud et humide, environ 45 minutes.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
Cuire au four à 375°F de 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Renverser et démouler sans délai. Laisser refroidir 5 minutes.<br />
</div>Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7820078788439646941.post-86447686984907513102009-09-20T07:04:00.006-04:002009-12-30T21:03:29.780-05:00Gâteau au chocolat divin<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Ingrédients</span><br />
1 t. d'eau bouillante<br />
2/3 t. de poudre de cacao<br />
1-3/4 t. de farine<br />
1 c. à thé de poudre à pâte<br />
1/2 c. à thé de soda<br />
1/2 c. à thé de sel<br />
1-3/4 t. de sucre<br />
3 c. à table d'huile de canola<br />
2 c. à table de beurre ramolli<br />
2-1/2 c. à thé de vanille<br />
3 gros blancs d'oeufs<br />
1/2 t. de yogourt nature à 0% m.g.<br />
<br />
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Préparation</span><br />
<div style="text-align: justify;">Dans un petit bol, mélanger eau bouillante et poudre de cacao. Laisser refroidir complètement. Réserver. <br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Dans un autre bol, tamiser la farine, la poudre à pâte, le soda et le sel. Réserver.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Dans un grand bol, battre à vitesse moyenne le sucre, l'huile, le beurre et la vanille. Ajouter les blancs d'oeufs, un à un, puis le yogourt en battant. Augmenter à vitesse maximum et battre de 1-1/2 à 2 minutes jusqu'à ce que la préparation soit légère et gonflée. Ajouter la moitié des ingrédients secs et battre à faible vitesse. Ajouter le reste des ingrédients secs et de la préparation au cacao et battre jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène (ne pas trop mélanger).<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Vaporiser d'un enduit végétal (type Pam) deux moules à gâteau ronds de 9 po. Répartir la pâte dans les moules.<br />
</div><div style="text-align: justify;">Cuire au four préchauffé à 350°F de 25 à 30 minutes. Quand cuit, mettre les moules sur une grille et laisser refroidir dix minutes.<br />
</div><br />
<div align="justify">Mettre l'un des gâteaux dans une assiette de service et étendre le tier du glaçage au chocolat sur le dessus du gâteau. Couvrir de l'autre gâteau. Étendre le reste du glaçage sur le dessus et les côtés du gâteau.<br />
</div><div align="justify"><br />
</div><div style="text-align: left;"><span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Glaçage au chocolat</span><br />
</div><div align="justify">1 t. de lait à 1% ou écrémé<br />
7 c. à table de farine<br />
4 oz de chocolat mi-amer ou mi-sucré, haché grossièrement<br />
3 c. à table de poudre de cacao<br />
2/3 t. de sucre<br />
1 c. à table de beurre ramolli<br />
2 c. à thé de vanille<br />
<br />
Dans une casserole, à l'aide d'un fouet, mélanger le lait et la farine jusqu'à ce que la préparation soit lisse. Cuire à feu moyer-vif, en fouettant sans arrêt, jusqu'à ce que la préparation commence à épaissir. Réduire à feu doux et cuire, en fouettant sans arrêt, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit lisse et sèche et qu'elle se tienne bien.<br />
<br />
Retirer aussitôt la casserole du feu et continuer à fouetter pendant quelques secondes. Ajouter le chocolat mi-amer et fouetter jusqu'à ce qu'il ait fondu. Ajouter la poudre de cacao et fouetter jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 2 heures ou jusqu'à ce qu'elle soit froide et ferme.<br />
<br />
Dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le sucre, le beurre et la vanille à vitesse moyenne pendant environ 3 minutes. Ajouter 2 c. à table de la préparation au chocolat refroidie et battre jusqu'a ce que le sucre soit dissous. Incorporer le reste de la préparation au chocolat et battre pendant environ 5 minutes ou jusqu'a ce que le glaçage soit lisse. <br />
</div>Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7820078788439646941.post-86139092998014539032009-06-14T07:42:00.013-04:002009-12-30T19:54:18.030-05:00Délice aux fruits onctueux<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Des couches alléchantes de pouding, de gâteau, de petits fruits et de garniture fouettée pour seulement 96 calories par portion ! </span><br />
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Préparation : 25 minutes </span><br />
<div align="justify"><span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Total : 2 heures 25 minutes, incluant la réfrigération </span><br />
</div><div align="justify"><span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Donne 16 portions de 1/2 tasse chacune</span><br />
<br />
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Ingrédients</span><br />
1 gâteau des anges (227 g)<br />
3 c.à soupe de jus d'orange<br />
1/4 c. à thé d'extrait d'amande<br />
<br />
2-1/2 tasse de lait écrémé<br />
2 pqts (format 4 portions) de pouding instantané sans gras à la vanille Jell-O<br />
1-1/2 tasse de garniture fouettée Cool Whip Légère, dégelée, divisée<br />
2 pqts (600 g) de petits fruits mélangés surgelés, dégelés, bien égouttés (environ 4 tasses de fruits surgelés ou 2-1/2 tasses de fruits dégelés)<br />
<br />
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Préparation</span><br />
Couper le gâteau en cubes et les placer dans un grand bol. Combiner le jus d'orange et l'extrait d'amande et verser en filets sur les cubes de gâteau; remuer délicatement.<br />
<br />
Verser le lait dans un autre grand bol. Ajouter les mélanges à pouding. Battre avec un fouet pendant 2 minutes ou jusqu'à consistance homogène. Incorporer délicatement 1 tasse de la garniture fouettée.<br />
<br />
Disposer la moitié des cubes de gâteau au fond d'un plat de service en verre ou d'un plat de cuisson rond de 2 litres. Réserver quelques fruits pour la décoration. Disposer la moitié des fruits restants puis la moitié du mélange de pouding en couches sur le gâteau. Répéter les couches. Recouvrir de pellicule plastique. Conserver au réfrigérateur au moins 2 heures et au plus 6 heures. Juste avant de servir, garnir du reste de la garniture fouettée et des fruits réservés.<br />
<br />
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Donne 16 portions de 1/2 tasse chacune.</span><br />
</div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7820078788439646941.post-79419518945244717182009-04-25T18:26:00.009-04:002009-12-30T21:11:39.668-05:00Sauce à spaghetti au tofu<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrNOSnjxgoJIX9xrZM3GR3fjXSFjcH80No3TRlJyrlttj37nAOF0BSvTEwPIL_Uw5SsvlCppZRsx7mZxYoeEm5WHytbBs4Jdl0wP3SQ8e9qCeXloCRRGidvRgBJocYXgMsQ9a0vtoNC4xQ/s1600-h/El-ma-Mia.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5330638747700469922" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrNOSnjxgoJIX9xrZM3GR3fjXSFjcH80No3TRlJyrlttj37nAOF0BSvTEwPIL_Uw5SsvlCppZRsx7mZxYoeEm5WHytbBs4Jdl0wP3SQ8e9qCeXloCRRGidvRgBJocYXgMsQ9a0vtoNC4xQ/s200/El-ma-Mia.jpg" style="cursor: hand; float: right; height: 200px; margin: 0px 0px 10px 10px; width: 178px;" /></a><br />
<div align="justify"><span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Ingrédients</span><br />
2 oignons hachés<br />
2 tasses de céleri haché<br />
4 gousses d'ail<br />
2 livres de tofu mou<br />
2 boîtes de champignons<br />
1 petite boîte de pâte de tomates<br />
1 gros jus de tomates (48 onces)<br />
1 piment vert<br />
2 boîtes de tomates (28 onces)<br />
1-1/2 c. à thé de sel<br />
1 c. à thé d'orégano<br />
2 sachets de substitut de sucre (Succaryl ou Splenda)<br />
1 c. à thé de piment rouge<br />
1 sachet de 110 g de Mélange d'épices pour sauce à spaghetti H-16 ou H-14 El-Ma-Mia<br />
<br />
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Préparation</span><br />
Mêler tous les ingrédients, laisser mijoter 2 à 3 heures. Servir sur 1/2 tasse de spaghetti, sur des fèves germées ou de la courge spaghetti.<br />
</div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7820078788439646941.post-60734599066499705852009-03-21T17:41:00.003-04:002009-12-30T07:08:21.791-05:00Biscuits aux carottes, aux canneberges et aux noix<div align="justify"><span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Ingrédients</span><br />
3 tasses de flocons d'avoine à cuisson rapide<br />
1 tasse de farine tout usage<br />
1 c. à thé de bicarbonate de soude<br />
3/4 tasse de Splenda<br />
2 gros oeufs<br />
1/2 d'huile de colza<br />
1 boîte de 8 oz d'ananas broyés, non égouttés<br />
1 tasse de flocons de noix de coco<br />
1 tasse de carottes râpées<br />
1 tasse de cannaberges séchées<br />
1 tasse de noix hachées<br />
1 c. à thé d'extrait de vanille<br />
<br />
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Préparation:</span><br />
Préchauffer le four à 350°F. Graisser légèrement les plaques. Mélanger les flocons d'avoine, la farine et le bicarbonate de soude. Mettre de côté.<br />
<br />
Mélanger le Splenda, les oeufs et l'huile dans un grand bol et remuer jusqu'à ce que le tout soit homogène. Ajouter les ananas broyés avec leur jus, les flocons de noix de coco, les carottes râpées, les canneberges séchées, les noix hachées et l'extrait de vanille et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer les ingrédients secs et remuer un peu pour mélanger.<br />
<br />
Déposer la pâte par cuillerée à soupe sur les plaques à biscuits préparées à l'avance, en espaçant la pâte de 1 1/2 pouces.<br />
<br />
Cuire au four de 10 à 11 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Les retirer de la plaque et les laisser refroidir sur des grilles.<br />
</div>Unknownnoreply@blogger.com0