Pain de viande à la salsa

Portions : 8

Ingrédients
4 blancs d'oeufs
ou
1/2 tasse (125 ml) de blancs d'oeufs de type Naturoeuf
1 tasse de flocons d'avoine (gruau)
1 oignon râpé
1 tasse de courgette râpée
3/4 tasse de carottes râpées
4 gousses d'ails hachées finement
1 c. à thé de sauce Worcestershire
3/4 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de thym séché
1/2 c. à thé de poivre noir du moulin
1-1/2 lb (750 g) de boeuf haché extra-maigre
1/2 tasse de salsa aux tomates

Préparation
Dans un bol, battre légèrement les blancs d'oeufs à l'aide d'un fouet.  Ajouter les flocons d'avoine, l'oignon, la courgette, les carottes, l'ail, la sauce Worcestershire, le sel, le thym et le poivre et mélanger.  Ajouter le boeuf haché et mélanger.

Mettre la préparation de boeuf haché dans un moule à pain graissé.  Cuire au four préchauffé à 350°F pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le pain de viande soit doré.  À l'aide d'une cuillère, étendre la salsa sur le dessus du pain de viande.  Poursuivre la cuisson pendant environ 20 minutes.

Référence : Coup de pouce, mars 2005

Tarte au sucre délicieuse

Préparation : 10 minutes
Portions : 6 tartes


Ingrédients

4.5 lbs (2 kg) de cassonade
3 boîtes (3 x 385 ml) de lait évaporé Carnation sans gras
1/2 tasse de farine
3 gouttes de vanille
6 oeufs
6 croûtes de tarte

Mélanger ensemble tous les ingrédients (sauf les croûtes de tarte).  Verser dans les croûtes à tarte et cuire à 350°F jusqu'à ce que la préparation soit ferme, soit environ 50 minutes.  Le temps de cuisson peut varier selon les fours.

Référence : http://www.recettes.qc.ca/

Petites bouchées à la salsa

Ingrédients
1 paquet de fromage DORÉMI
1 tasse de Salsa (environ)
1 tasse de fromage mozzarella (environ)
1 sac de Tostitos "Scoops"

Préparation

Trancher des rondelles de fromage DORÉMI et déposer dans un plat  pyrex carré 8 x 8 po. allant au four.  Recouvrir de salsa et de fromage mozzarella.

Placer au four à 350°F, 20 minutes.  Quand la préparation bouille, le tout est prêt.  Garnir les coquilles Tostitos de la préparation et servir sur un plateau comme entrée.

Pain à la farine de kamut (machine à pain)

Ingrédients
1-1/2 tasse d'eau de source (température de la pièce)

2 c. à table de lait en poudre

1-1/2 c. à thé de sel

2 c. à table de miel

2 c. à table de mélasse

2 c. à table de beurre ou margarine

3-3/4 tasse de farine de kamut

1-3/4 c. à thé de levure pour machine à pain

Préparation

Mesurer les ingrédients et les verser ceux-ci dans la MAP en respectant l'ordre indiqué.  Choisir le cycle "dough" (pâte).  Lorsque la MAP a terminé le cycle, mettre la pâte dans un moule à pain graissé.  Faire lever la pâte au four lumière allumée ou placer un linge sur le pain.  Cuire au four à 350°F, 35 minutes.